Rosenkohl Auflauf Mit Kassler - Rosenkohl Kasseler Auflauf, Es Wird Nichts Übrig Bleiben! - Kochen Mit Uns
4 Scheibe/n Kasseler 1 kg Rosenkohl 200 g Schmelzkäse 1/4 Liter Milch 1 m. -große Zwiebel(n) Butterschmalz Zubereitung Den Rosenkohl putzen und kurz in Salzwasser vorgaren. Das Kasseler in etwas Butterschmalz leicht anbraten, dann aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im verbliebenen Bratfett andünsten. Aus dem Schmelzkäse und der Milch eine Sauce zubereiten. Mit Salz (wenig! ) und Pfeffer abschmecken. Den Rosenkohl in eine Auflaufform geben, die Kasselerscheiben dachziegelartig auf den Kohl legen. Die Zwiebelwürfel auf dem Kasseler verteilen. Darüber die Sauce geben. Ca. 20 Minuten bei 150 °C im Ofen überbacken. Dazu passt Kartoffelpüree oder Baguette.
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- Rosenkohl Kasseler Auflauf, es wird nichts übrig bleiben! - Kochen Mit Uns
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- Rosenkohlauflauf mit kasseler und kartoffeln
- Auflauf mit Rosenkohl, Kassler und Räucherkäse - Mehr Genuss
Rosenkohl kassler auflauf
Beides lässt du nun (unter gelegentlichem wenden) in der Pfanne ein wenig anschwitzen und gibst während dessen 1/2 EL Mehl hinauf. Das Ganze löscht du nun mit der Sahne und der Brühe ab, lässt es für ca. 5 Minuten leicht köcheln ( bis sie leicht dickflüssig ist) und schmeckst es anschließend mit Salz und Pfeffer ab. Nun gießt du die Sauce inklusive der Zwiebeln und des Rosenkohls ebenfalls in die Auflaufform und stellst diesen danach für 20 Minuten bei 170° C in den Ofen. In der Zwischenzeit kannst du den Räucherkäse fein schneiden (oder auch reiben), welchen du nach 15 Minuten Ofenzeit über den Auflauf streuen kannst. Lass es dir schmecken! Beschreibung Dieser Auflauf mit Rosenkohl ist alles anderes als eintönig. Richtig abgerundet und cremig wird das Ganze durch die Sahnesauce mit selbst gekochter Brühe. Für den Rosenkohlauflauf empfehlen wir Scamorza (unbezahlte Werbung). Der italienische Räucherkäse ist perfekt für den Rosenkohl gemacht. Du kannst aber natürlich auch jeden anderen Räucherkäse nehmen.
Rosenkohl Kasseler Auflauf, es wird nichts übrig bleiben! - Kochen Mit Uns
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Rosenkohlauflauf mit kasseler und kartoffeln
10-15 Minuten in den Backofen. Der Auflauf wird nicht nur überbacken, sondern bekommt im Backofen auch einen intensiveren Geschmack. Man könnte das Gericht aber auch in der Pfanne lassen und dort mit Deckel und geringer Hitze gar ziehen lassen. Nach der Zeit, hat der Auflauf eine schöne Farbe und ist fertig. Aber wahrscheinlich wisst Ihr das dann schon selbst, weil es in der ganzen Wohnung extrem lecker riecht. Guten Appetit 💛 wünscht Euch Pascal Praktische/Benötigte Tools Eine Auflaufform * sollte bei diesem Auflauf nicht fehlen. Ersatzweise geht aber auch eine Backofen-geeignete Pfanne *. Es gibt ja so coole, mit Holzgriff oder welche, bei dem man sogar den Griff abnehmen kann. Tipps Den Kassler könnte man auch gut mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Möglicherweise würde der Rosenkohl-Auflauf auch ohne Kassler funktionieren. Wenn man statt Kassler Zwiebeln an brät und das Ganze mit geräucherte Paprika würzt. Dann bekommt der Auflauf auch einen leichten rauchigen Geschmack, was vielleicht nicht an die Kassler-Variante ran kommt, aber geht.
Auflauf mit Rosenkohl, Kassler und Räucherkäse - Mehr Genuss
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