Gebratener Spargel Mit Ei
Spargelzeit! Wer weißen Spargel verwenden möchte, erhöht je nach Dicke der Spargelstangen die Garzeit auf 12 bis 18 Minuten. Rezeptinfos Portionsgröße Für 2 Personen Zubereitung Die Eier anstechen, in kochendes Wasser legen und ca. 10 Min. kochen lassen. Inzwischen den Spargel waschen, putzen und im unteren Drittel schälen. Die Butter in einem breiten Topf zerlassen und den Spargel darin bei mittlerer Hitze rundherum anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, leicht pfeffern und zugedeckt ca. 6 Min. dünsten. Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Den Kerbel oder die Petersilie fein hacken, den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Kräuter mit dem Joghurt verrühren. Die Eier unter kaltem Wasser ein wenig abkühlen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Unter den Kräuterjoghurt rühren und diesen mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spargel abtropfen lassen und mit der Eier-Kräuter-Sauce anrichten. Weitere Rezepte, Tipps & Ideen Spargel-Rezepte Schlank im Schlaf-Special Saucen & Dips
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Inhalt: In Kombination mit einem eiweißreichen Ei bilden diese schlanken grünen Speere die Basis für ein zufriedenstellend einfaches Essen mit "französischem Land"-Appeal! Sie können auch genießen In Kombination mit einem eiweißreichen Ei bilden diese schlanken grünen Speere die Basis für ein zufriedenstellend einfaches Essen mit "französischem Land"-Appeal! Vor Jahren staunte ich über die Beschreibung einer Mahlzeit mit zwei Grundzutaten: Eiern und Spargel. Die einfache Kombination wurde als sehr "französisches Land" beschrieben. Ich stellte mir vor, zu einem malerischen Markt in der malerischen Provence zu schlendern und einen großen Bund frisch geschnittenen Spargel zu kaufen. Von dort schlenderte ich ein kurzes Stück zu einem anderen Verkäufer und kaufte frisch gelegte Eier. Das Bild war in seiner Einfachheit irgendwie glamourös. Dann riss mich eine einfache Wahrheit aus meinen Träumereien: Das kann ich hier! Fruchtbares Ackerland und großzügige Bauernmärkte umgeben Lancaster County.
Gebratener Spargel mit Ei und Parmaschinken Rezepte - kochbar.de
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Spargel Mit Ei Braten Rezepte | Chefkoch
Zutaten Für 2 Portionen 200 g grüne Spargelköpfe 4 Eier El Pflanzenöl schwarzes Himalaya-Salz Essig zum Pochieren der Eier Zur Einkaufsliste Zubereitung Spargelköpfe waschen, putzen, längs halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen, Spargelköpfe darin wenige Minuten braten, dabei ständig wenden, damit sie nicht anbrennen. Inzwischen für die Eier Wasser mit Essig kochen, Eier pochieren. Alternativ Eier wachsweich kochen, pellen, halbieren. Spargel und Eier auf Tellern anrichten und mit schwarzem Himalaya-Salz bestreuen.
Zutaten Eier (1-2 pro Person) Spargel (ein halber Bund oder etwa 8 Unzen pro Person) Sehr dünn geschnittener Schinken (1 Stück pro Person; kann Speck ersetzen oder weglassen. ) *) Koscheres oder Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer Olivenöl zum Bestreichen von Pfannen und zum Wenden mit Spargel Anweisungen Backofen auf 350 °C vorheizen. Den Prosciutto auf ein Backblech legen und ca. 10 Minuten backen oder bis er knusprig ist. Die genaue Garzeit hängt davon ab, wie dünn der Prosciutto geschnitten ist. Passen Sie genau auf, damit es nicht in den letzten ein oder zwei Minuten brennt. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen und in Stücke brechen. (Optional können Sie den Prosciutto in einer leicht geölten Pfanne anbraten oder grillen, damit er im Handumdrehen perfekt knusprig wird – und keine Pfanne zum Abwaschen. natürlich etwas länger dauern, Speck kann man übrigens auch grillen! ) Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 400℉. Den Spargel mit etwas Olivenöl beträufeln. (Ich benutze einen Mister und beschichte es mit gerade so viel Öl, dass Salz und Pfeffer haften bleiben. )
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simpel 4/5 (3) Grundrezept für viele Variationen 15 Min. simpel 4/5 (6) Gebratener Spargel mit Wildlachs zu dem Ragout passen besonders gut Pellkartoffeln oder Bandnudeln 30 Min. normal 4/5 (4) Gebratener Spargel mit Bärlauchpesto eine feine Vorspeise 20 Min. normal 4/5 (14) kalorienarm, cholesterinfrei 20 Min. simpel 4/5 (4) Gebratener Spargel mit orientalischer Note klingt ungewöhnlich und schmeckt auch so 45 Min. simpel 4/5 (8) Gebratener Spargel mit Austernpilzen 30 Min. normal 3, 95/5 (18) 20 Min. simpel 3, 88/5 (6) Gebratener Spargel mit Erdbeeren 20 Min. simpel 3, 87/5 (13) Gebratener Spargel mit Knoblauch 25 Min. simpel 3, 86/5 (5) Spargel mal anders 15 Min. simpel 3, 79/5 (12) Gebratener Spargel mit Parmesan 30 Min. simpel 3, 71/5 (5) Gebratener Spargelsalat mit Morcheln 15 Min. simpel 3, 71/5 (5) Gebratener Spargel mit Pesto Rosso 20 Min. normal 3, 7/5 (8) Gebratener Spargel mit Lachssteaks 25 Min.
simpel 3, 6/5 (3) Gebratener Spargelsalat mit Bärlauch Raffiniert und lecker 20 Min. pfiffig 3, 57/5 (5) 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Gebratener Spargel in Pfeffersoße an Fischfilet 45 Min. normal 3, 5/5 (2) Gebratener Spargel-Salat mit Erdbeeren 20 Min. simpel 3, 43/5 (5) Gebratener Spargel mit Kürbiskernöl leckere Vorspeise 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Gebratener Spargel in Schinken-Kapern-Hollandaise à la Didi 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Gebratener Spargel mit Schweinefleisch am besten aus Bruchspargel 20 Min. normal 3, 3/5 (8) Gebratener Spargel mit Pasta 50 Min. normal 3, 25/5 (2) Gebratener Spargel mit Schweine- oder Rinderfilet schnell und lecker, für gehobene Ansprüche 40 Min. normal 3/5 (1) Gebratener Spargel mit Räucherlachs 25 Min. normal 3/5 (1) Gebratener Spargel mit Senf-Vinaigrette, Erdbeeren und Rucola vegan, vegetarisch, lässt sich gut vorbereiten 20 Min. normal 3/5 (1) Gebratener Spargel mit Garnelenspießen, Chili und Knoblauch Gebratener Spargel grün-weiß passt als Vorspeise oder auch als Beilage 15 Min.
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Rezept von Spitzenkoch Holger Stromberg Das braucht man für 4 Personen 600 g Spargel, weiß 2 rote Zwiebel 2 EL Rohrzucker 5 Eier 4 Scheiben Schwarzbrot 3 EL Öl 1/2 Chili, fein gewürfelt 1 Zweig Rosmarin 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte 1 Bund Estragon 1/2 Bund Kerbel 6 zerstoßene Pfefferkörner 1 TL. Weißweinessig 1 Tl Weißwein 4 Eigelb 250g Butter So geht's Weißen Spargel schälen, Enden abschneiden und in schräge Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel in einer beschichteten Pfanne mit etwas Rapsöl leicht anbraten, Spargelscheiben, Rohrzucker und Butter zugeben, leicht karamellisieren lassen. Eier und Chiliwürfel miteinander verquirlen und zum Spargel geben. Von der Herdplatte nehmen, mit Meersalz und Pfeffer würzen und das Ei mit der Resthitze stocken lassen. Brot in Würfel schneiden. In etwas Rapsöl mit Rosmarin und Knoblauch rösten. Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. Schalotte, Hälfte der Estragonblätter und Hälfte des Kerbels fein hacken. Zusammen mit Pfeffer, Weißwein und Weißweinessig in einem Töpfchen kurz aufkochen.
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