Backen Mit Rumrosinen – Puddingschnecken - Ganz Einfach Selber Machen! | Einfach Backen

Dieser Beitrag enthält Werbung für Playground Überall in diesem Internet fand man in den letzten Tagen und Wochen herzig-süße Torten-Inspirationen zum Muttertag. Bei uns hingegen geht es ganz klassisch zu. Neben Donauwellen, die ich ganz besonders liebe, steht gedeckter Apfelkuchen sehr hoch im Kurs und wird von den Mamas der Familie liebend gern gegessen. Also habe ich mir einen alten Familien Klassiker genommen und ihn mit ein wenig Gewürz gepimpt. Herausgekommen ist ein leckerer gedeckter Apfelkuchen mit Rumrosinen. Wer mich kennt, wird jetzt fragend in die Luft schauen und sich möglicherweise am Kopf kratzen. Rosinen? Der Kuchenbäcker mag doch gar keine Rosinen und deswegen lässt er sie eigentlich immer weg. Tatsache. Allerdings habe ich vor einiger Zeit Rosinen entdeckt, die mir schmecken und in Kombination mit Apfel und Gewürzen, sind die kleinen getrockneten Trauben hier absolut tolerabel. Den Muttertag verbringen wir meistens, sofern es sich einrichten lässt, bei der Familie. Gebacken wird aber schon vorher.

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K�sekuchen ohne Boden mit Rumrosinen backen

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2/3 des Teiges in eine gefettete Springform gegeben und auf dem Boden und an den Seiten verteilen, so dass ein 3cm hoher Rand entsteht. Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen und die Form, sowie den Teig für den Deckel, in Frischhaltefolie eingewickelt, in den Kühlschrank stellen und bis zur Weiterverarbeitung ruhen lassen. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zubereitung der Füllung Die Rosinen in Rum einlegen (am besten schon am Vortag und über Nacht ziehen lassen) Die Äpfel entkernen, schälen und in Würfel schneiden. Zucker, Mandelmehl, Mehl, Vanillezucker und Gewürze mischen. Den Rum abgießen und die Rosinen zum Apfel geben. Apfelwürfel und Gewürzmischung miteinander vermengen. Das macht man am besten mit den Händen und in einer großen Schüssel. So verbinden sich die Zutaten am Besten. Die Form aus dem Kühlschrank nehmen und den Boden mit dem Paniermehl bestreuen. Die Apfelfüllung auf dem Boden verteilen. Restlichen Teig auf den Durchmesser der Springform ausrollen und die Füllung damit abdecken.

3 Verzieren Kuvertüre hacken, in einen kleinen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Dann eine kleine Ecke abschneiden und die Haferflockenkekse mit der Kuvertüre besprenkeln. Statt Rosinen können auch Cranberrys, kandierter Ingwer oder gehackte Nüsse verwendet werden. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Haferflockenkekse Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 230 kJ 55 kcal 1767 422 Fett 2. 79 g 21. 46 Kohlenhydrate 6. 41 49. 27 Eiweiß 0. 98 7. 56 g

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