Ich persönlich esse auch gerne selbstgemachtes Apfel- oder Pflaumenchutney dazu. Rezept für dänische Leberpastete Zutaten: 600 g Schweineleber 400 g geräucherter Schweinebauch 3 Zwiebeln 8 Sandellenfilets 1/4 L Milch 1/4 L Sahne 80 g Weizenmehl 2 Eier 1/4 TL weißer Pfeffer 1 TL getrockneter Majoran 1/4 TL gemahlene Nelke 1 EL Meersalz Butter für die Form Zubereitung: Leber und Speck grob würfeln und durch die feine Scheibe vom Fleischwolf drehen. Dann die Zwiebeln schälen und grob würfeln und zusammen mit den Sardellen ebenfalls durch den Fleischwolf drehen. Milch, Sahne und Mehl verrühren und zur Leber geben. Dann die Eier zufügen und alles zusammen gut verrühren. Zum Schluss mit Pfeffer, Salz, Nelken und Majoran würzen. Bevor man die Masse in eine Kastenform oder mehrere kleine Förmchen füllt, diese gut mit Butter ausfetten und einen Esslöffel der Masse in einer heißen Pfanne anbraten, um sie abzuschmecken. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Form oder Förmchen in eine mit heißem Wasser befüllte Fettpfanne stellen und etwa 2 Stunden auf der mittleren Schiene garen.
Pasteten – vorspeise vielseitig und praktisch. Immer können durch den Mangel eines Produkts mit anderen Zutaten, fügen Sie etwas neues, erfinden Ihre Rezepte oder stellen bereits erprobte nach Ihrem Geschmack. Ein Glas pastete helfen in vielen Situationen: und wenn Sie schnell einen Snack oder Ihr Frühstück auf dem Sprung, pastete können Sie mitnehmen auf die Arbeit oder auf ein Picknick statt Sandwiches, bereiten Sie eine spektakuläre vorspeise zum festlichen Tisch oder eine Familie Abendessen. Unter Leber-Pasteten die beliebteste und erschwinglich ist die pastete aus Schweine-Leber. Bereiten Sie mit dem Zusatz von einer Vielzahl von verschiedenen Produkten: Eier, gebratenen Champignons, Zwiebeln mit der Möhre, Sahne und sogar Kartoffeln. Jeder Zusatzstoff verleiht Ihrem Geschmack, und jedes Rezept hat seine Verehrer. Pastete aus Schweine-Leber mit Gemüse als Sommer-Variante des beliebten Snacks, aber Kochen können Sie ihn jederzeit ersetzen Teil frisches Gemüse eingefroren. Gemüse in jedem Fall geröstet, so dass der Unterschied im Geschmack werden Sie nicht bemerken.
Pate kann auf der Grundlage von fast jeder Leber zubereitet werden. Die Hauptsache ist, ein Produkt nach Geschmack zu wählen und es richtig vorzubereiten. Arbeiten Sie mit der Schweineleber, vergessen Sie nicht, es von den Filmen und den Gallengängen zu säubern, spülen Sie dann gut mit Blut und schneiden Sie in Stücke der gleichen Stärke. Der letzte Schritt ist nicht weniger wichtig als vorher beschrieben, denn mit gleichmäßigem Schneiden kann die Leber am gleichmäßigsten gebraten werden. Hausgemachte Pastete aus Schweineleber mit Öl Zutaten: Schweineleber - 455 g; Apfelessig - 15 ml; Balsamico-Essig - 30 ml; Lauch - 115 g; Butter - 55 g; Zweige Rosmarin - 3 Stück Vorbereitung Bevor Sie die Pastete aus der Schweineleber kochen, gießen Sie das Produkt in Wasser verdünnt mit Apfelessig, so dass es bedeckt ist. Dieser Schritt wird helfen, unnötige Bitterkeit loszuwerden. Soak die Leber in einer solchen Lösung kann bis zu einem Tag sein, nach dem die Stücke getrocknet und zusammen mit Ringen aus Lauch und Rosmarin gebraten werden.
normal (0) Geflügelleberpastete mit Apfelkompott 45 Min. normal 3, 83/5 (4) 60 Min. normal 3, 75/5 (2) Kalbsleberpastete 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Leona's Hühnerleberpastete 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Geflügelleber - Pastete 25 Min. simpel 3/5 (1) mit Salatganitur und Soße, als Vorspeise oder kleiner Snack 60 Min. normal 3/5 (1) Leberpastete mit Salbei Crostini di fegatini 30 Min. simpel 2, 67/5 (1) Rindsleberpastete jüdische Vorspeise 40 Min. normal (0) Omi Ilses Leberpastete 15 Min. simpel (0) Rustikale Pilz-Hühnerleber-Pastete Leberpastete Ardenner Art 90 Min. pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Eier Benedict One-Pot-Spätzle mit Räuchertofu Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Hackfleisch - Sauerkraut - Auflauf mit Schupfnudeln Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Bunte Maultaschen-Pfanne Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Nächste Seite Startseite Rezepte
3, 8/5 (3) Jacktels Leberpastete 30 Min. simpel 4, 5/5 (14) Geflügelleberpastete mit Äpfeln und Zwiebeln 20 Min. simpel 4, 67/5 (19) Dänische Leberpastete Leverpostej 25 Min. normal 3, 33/5 (1) Hausgemachte Leberpastete 60 Min. normal 4/5 (3) Leberpastete belgische Art ohne Fleischwolf, leicht zu machen 20 Min. pfiffig 3, 75/5 (6) Französische Geflügelleberpastete Vorspeise für Feste und Gäste 75 Min. pfiffig 3, 5/5 (2) Leberpastete mit Zwiebel 30 Min. normal 4, 25/5 (6) Leberpastete vom Lamm sehr schnell, einfach gemacht und superlecker 25 Min. simpel 4, 08/5 (11) 30 Min. normal 4/5 (8) Leberpastete mit Parmaschinken und Birne 20 Min. normal 3, 8/5 (3) Hähnchenleberpastete im Buttermantel ukrainische traditionelle Küche 60 Min. normal 3, 75/5 (2) Hühnerleberpastete mit frischen Kräutern Mousse de foie de volaille aux herbes fraîches 30 Min. simpel 3, 75/5 (2) Leberpastete an Steinpilz-Kräuter-Olivenöl gut vorzubereiten, leicht in der Herstellung 20 Min.
Übergeben Sie das Schweinefleisch mit der vorbereiteten Leber durch den Fleischwolf. Mahlen Sie die Zwiebel und fügen Sie sie hinzu, um sie mit Gewürzen und Kräutern zu zerkleinern. Die Sahne mit Eiern und Cognac verquirlen. Den Knoblauch anbraten und zusammen mit den Pistazien und der Eiercreme-Mischung zum Hackfleisch geben. Verteilen Sie die resultierende Masse in einer mit Speck bedeckten Form, schließen Sie sie fest mit Folie und legen Sie sie in ein mit Wasser gefülltes Backblech. Stellen Sie das Backblech in einen vorgeheizten Ofen für 150 Stunden für 2 Stunden. Nach einer Weile die Leberpastete aus der Leber des Schweins schon eine Stunde ohne Bad bei gleicher Temperatur kochen.
Ich habe heute ein Paket bekommen mit einem Glas mit selbstgemachter Leberpastete, bestehend aus gebratener Hühnerleber, gebratenem geräuchertem, durchwachsenen Speck, etwas Cognac, Salz und weiteren Gewürzen. Leider war das Paket mit Hermes 4 Tage unterwegs. Jetzt weiß ich natürlich nicht, ob es zwischendurch in der Wärme gestanden hat und ob man am Geschmack erkennen kann, ob die Pastete verdorben ist und falls nicht, ob ich ein gesundheitliches Risiko eingehe und mir womöglich eine Fleischvergiftung zu ziehe? Oder sollte ich eine kleine Menge probieren und warten was passiert? Über Antworten wäre ich sehr dankbar denn googeln hat bisher noch nicht geholfen. Junior Usermod Community-Experte Gesundheit und Medizin Schwierig. Also ich würde sagen, wenn das alles vorher "durch" war, sollte es noch ok sein. Probier mal ein bisschen davon. Wenn es komisch schmeckt oder es dich würgt, dann musst du es leider entsorgen. Es ist ja nur die Leber heikel, und die ist gebraten. Ist in Fett eingelegt.