Original Italienischer Pastateig

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Ende April geht es für mich in den Süden für ein Wochenende in Italien. Ich liebe einfach das italienische Essen, ganz besonders aber italienische Pasta in allen Formen und Farben. Umso mehr habe ich mich gefreut, als ich bei Vapiano einen Einblick hinter die Kulissen der italienischen Küche werfen durfte. Inspiriert durch meinen Besuch bei Vapiano habe ich am Wochenende meine Nudelmaschine aus dem Keller geholt und leckere Tagliatelle gemacht. Und weil es wirklich SO einfach geht und das Rezept wirklich ein Knaller ist, teile ich es natürlich heute mit Euch. Ohne Nudelmaschine ist das ganze Unterfangen übrigens nicht unbedingt von Erfolg gekrönt und sehr mühselig. Wie Ihr auf dem Bild seht, durfte ich bei Vapiano sogar selbst den Kochlöffel schwingen. Und nun zum fabelhaften Nudelteig Rezept. Das Rezept ist ein Grundrezept für viele verschiedene Nudeln, wie zum Beispiel Spaghetti, Tagliatelle, Lasagne oder Ravioli. In einer Nudelmaschine lässt sich der Teig ganz wunderbar zu den verschiedenen Variationen formen.

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