Käsefondue Topf Schweiz / Kaese Fondue Topf Schweiz En
Bierliebhaber dürfen natürlich auch Bier dazu trinken. Zu unserem Bierfondue passt das eh am besten. Fonduemischung erhitzen Unsere Käsefonduemischungen sind fixfertig. Sie müssen nichts hinzufügen. Sie können den Fonduetopf, Caquelon genannt, mit einer angeschnittenen Knoblauchzehe ausreiben. Fonduemischung hineingeben und auf dem Herd bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen. Hierbei rühren, rühren, rühren, ob in 8er, mit oder gegen den Uhrzeigersinn ist völlig egal. Hauptsache rühren, bis die Fonduemasse gleichmässig geschmolzen und nach ein paar Minuten Köcheln schön cremig ist. Für diese Aufgabe betrauen Sie als Gastgeber am besten zwei Gäste. So kann nichts anbrennen. Käsefondue-Variationen Ihr Fondueplausch ist noch steigerungsfähig, indem Sie verschiedene Variationen auf den Tisch stellen und gelegentlich die Töpfe getauscht werden. Hierfür haben wir eine Reihe von Rezepten zu feinen Variationsmöglichkeiten zusammengestellt, die Sie sehr einfach zubereiten können. Hier geht's zu leckeren Käsefondue-Variationen Darüber hinaus können Sie selbst experimentieren und weitere interessante Geschmacksrichtungen entdecken.
Zutaten, die in ein originales Schweizer Käsefondue gehören
Weltspeisen | 22. Dezember 2020, 11:38 Uhr Fondue ist zu Weihnachten und an Silvester ein beliebtes Essen. Stundenlang kann man hier gemeinsam "kochen". Doch was kommt eigentlich hinein, in ein originales Schweizer Käsefondue? Und was auf keinen Fall? TRAVELBOOK hat sich schlau gemacht. Mittlerweile gibt es viele Arten von Fondue: Manche essen es mit Fleisch, andere nur mit Gemüse. Die einen nutzen heißes Fett zum Eintunken, bei anderen kommt Brühe in den Topf. Im Schweizer Original jedoch, das einst in den Alpen erfunden wurde, haben all diese Zutaten nichts zu suchen. Hierbei wird Brot in geschmolzenen Käse getunkt. Doch was so einfach klingt, ist tatsächlich eine Philosophie für sich, sofern man es denn richtig machen will. Zutaten für ein originales Schweizer Käsefondue Schon bei der Wahl des Käses gibt es einiges zu beachten, denn in der Schweiz kommen nur ganz bestimmte Käsesorten ins Fondue. Wie das Magazin " Alpenweit " schreibt, bevorzugt man je nach Region Appenzeller, Emmentaler, Vacherin oder Gruyère.
Keramik oder Metall? Welchen Fondue -Topf Sie wählen sollten, hängt davon ab, was genau Sie in dem Gefäß erhitzen möchten. Während der Caquelon aus Keramik für Käsefondue geeignet ist, sind Töpfe aus Metall bei Fett- und Brühe-Fondue die beste Wahl. Fondue-Topf aus Keramik: Das Caquelon Ein Caquelon ist ein typischer Schweizer Topf für Käsefondue. Die Besonderheit: Der Topf aus Keramik leitet die Wärme nur sehr langsam weiter. So kann der Käse gemächlich schmelzen und brennt später nicht an, wenn der Keramiktopf auf dem Rechaud, dem Tischkocher zum Warmhalten, platziert wird. Für gewöhnlich hat das Caquelon eine runde Form und ist mit einem langen Stiel versehen, sodass es leicht vom Herd auf den Rechaud gehoben werden kann. Der Boden eines Caquelons ist besonders dick, was ein Überhitzen zusätzlich verhindert. Traditionelle Modelle tragen zudem das sogenannte Engadiner-Muster, ein volkstümliches Motiv aus der Schweiz. Tipp: Falls Sie einen Induktionsherd besitzen, achten Sie vor dem Kauf eines Caquelons darauf, ob der Topf induktionsfähig ist – bei älteren Modellen ist das selten der Fall.
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Dazu schmecken am besten festkochende kleine Kartoffeln. Welcher Käse ist am besten für Käsefondue geeignet? Grundsätzlich kannst Du ein Käsefondue aus jedem Hartkäse zubereiten. Erlaubt ist also was schmeckt. Es gibt auch nicht das klassische Schweizer Käsefondue, sondern die verwendeten Käsesorten hängen von der Region ab, in der das Fondue serviert wird. Besonders beliebte Varianten sind: Fribourg: Das klassische moitié-moitié-Fondue (Hälfte-Hälfte-Fondue) wird jeweils zu Hälfte aus Vacherin und Gruyère zubereitet. Eine Variante in diesem Kanton ist das Fondue Fribourgeoise, das nur mit Vacherin zubereitet wird. Appenzell: In Heidis Heimat Kanton wird Käsefondue nur aus Appenzeller hergestellt. Wallis: Das aromatisch Käsefondue aus dem Wallis setzt sich zur Hälfte aus dem wunderbar schmelzenden Vacherin und Gruyère und Raclette zusammen. Zentralschweiz: Hier kommen Gruyère, Emmentaler und Sbrinz in den Fonduetopf. Welche Zutaten passen zum Käsefondue? Ein klassisches Schweizer Zutaten zum Fondue kommt ganz puristisch mit wenigen Zutaten aus: Stangenbaguette, Pellkartoffeln, Bündner Fleisch und Silberzwiebeln.
Handgriff des Käsefondue Topfs Ein Käsefondue Topf verfügt über einen längeren Handgriff, damit man ihn anfassen kann, ohne sich zu verbrennen. Oftmals sind diese auch beispielsweise mit Silikon überzogen, sodass die Verbrennungsgefahr weiter sinkt. 2. Boden des Käsefondue Topfs Der Boden vom Käsefondue Topf ist etwas dicker als der Rand. Da der Käse üblicherweise zunächst auf dem Herd geschmolzen wird und dann auf dem Tisch, während dem Essen, über einer Flamme (sog. Rechaud) weiter warmgehalten wird, wäre bei dieser Flamme ohne den dickeren Boden nicht mehr gewährleistet, dass der Käse nicht anbrennt. Denn hier trifft die Hitze wirklich nur an einem Punkt auf das Käsefondue Caquelon. 3. Material des Käsefondue Topfs Ein Käsefondue Topf kann aus verschiedenen Materialien bestehen. Ursprünglich war das stets Keramik. Allerdings wurden die Materialien weiterentwickelt und in der Zwischenzeit findet man viele Caquelons aus Gusseisen oder auch aus Steingut. Töpfe aus Keramik sollten vor Gebrauch gewässert werden, sodass keine Beschädigungen entstehen.
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